第1084章 品酒[2/2页]

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    自喝了一口。

    一口酒饮下，叶少风和黄雪菲都露出了非常享受的表情。

    唯独黄婷婷的脸变成了苦瓜脸。

    她吐了吐自己的小红舌，直摇头，“姑姑，这红酒也没什么好喝的嘛？

    一股酸酸甜甜，还有一些涩的味道。”

    很显然，黄婷婷有些喝不惯红酒。

    “咯咯，傻丫头，红酒是用来品的！

    你这样咕咚一口，可不像饮红酒，而是牛饮！”

    黄雪菲捂着小嘴笑了起来。

    “姑姑，你真讨厌，哪有这么说人家的！

    少风，姑姑欺负我，你要为我做主！”

    黄婷婷撒着娇，说道。

    其他人捂着嘴笑也不说话，各自吃各自的。

    “好，好，好，回头我帮你找回场子，好不好？”

    叶少风宠溺刮了刮黄婷婷的小鼻子。

    黄婷婷顿时眉开眼笑。

    “妈妈，我也想尝尝！”

    一旁的周丫丫被勾起了兴趣。

    “你还太小，不行！”

    黄雪菲却不惯着女儿，一口拒绝。

    “哼！”周丫丫嘴一嘟，不说话了！

    不过，黄雪菲并不搭理她。

    “姑姑，那你教教我怎么品红酒呗？”

    黄婷婷说道。

    “行，看在你是我侄女的份上，我就跟你说道说道。”

    黄雪菲拿起酒杯讲述起来。

    “品鉴红酒是一门艺术，也是一种享受。

    它通常包括四个基本步骤：观察、闻香、品尝和总结。

    我一项一项的说一下。

    第一，观察。

    所谓的观察，就是要查看一下酒的纯净度：检查红酒是否有杂质，是否清澈透亮。

    浑浊可能意味着酒质问题，那样的酒再好也不能喝。

    这就是看酒的颜色。

    红酒的颜色可以提供年份、陈酿时间等信息。

    年轻的红酒通常呈紫红色，随着时间推移，颜色会逐渐变淡，转为暗红色或砖红色。

    还要观察红酒的颜色强度：颜色的深浅反映了葡萄酒的年份和葡萄皮的接触程度。

    红葡萄酒因不去皮酿造而颜色较深，白葡萄酒去皮酿造，颜色较浅。

    第二，闻香。

    在摇杯前，先闻一下静止状态下的香气。

    摇杯后：轻摇酒杯，让酒体与空气接触，释放更多香气。注意不要过度摇杯。

    这时候，你就能闻到酒的香味，多喝几种不同的酒，你就能够闻出其中的味道不同了。

    3第三，品尝。

    甜度：感受葡萄酒的甜度，区分甜型、半甜型、干型和半干型。

    酸度：品鉴酒体的酸度，寻找酸甜平衡。

    单宁：单宁主要存在于葡萄皮、籽和梗中，影响酒的风味和结构。

    干型葡萄酒需要单宁来表现其结构。

    回味：品尝后，注意酒的余味，好的葡萄酒回味长而复杂。

    第四，总结。

    可以根据风味、结构、香气、总体素质与潜力、颜色和外观等方面进行评分。

    将前面的观察和品尝过程记录下来，有助于更好地理解葡萄酒的特点。

    此外，还有一些注意事项和技巧：

    比如说，酒温：红酒的最佳饮用温度一般在1621℃之间，根据季节适当调整。

    现在这个季节的温度非常适合喝红酒。

    比如说，醒酒：开瓶后让酒与空气接触一段时间，有助于释放香气和去除异味。

    不过今天这种情况来不及醒酒了，这样一来，口感可能会差一些。

    还有拿酒和倒酒，避免用手触碰杯肚，以免影响酒温；倒酒时注意不要让木屑掉入杯中。

    晃酒：喝之前晃动酒杯，让氧气进入，增强香气。

    还有最重要的一点，品红酒是非常需要环境的，选择一个安静舒适的环境，有助于更好地品味和享受红酒。

    我以前一个人喝酒的时候，就喜欢安安静静的喝酒。

    对着一轮月亮，对影成三人，那时候喝酒特别有感觉。

    当然，喝酒更重要的看心情。

    当你想喝酒了，然后就喝了！

    这难道不是人生的一大美事吗？”

    ……

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